TRUFAZERO
Cifuentes, Guadalajara (España)
TrufaZero es una empresa especializada en truficultura, dedicada al cultivo de trufas en sus plantaciones rurales, produciendo un producto fresco y de calidad.
Un proyecto que combina la producción, transformación y venta de trufa negra con las visitas y experiencias al campo, liderado por Loreto Palafox, una mujer emprendedora que visibiliza el trabajo de las mujeres en el medio rural y certifica su compromiso con la producción sostenible y la contribución social.
Trufa Zero cuenta con una finca dedicada al cultivo de trufas negras, una actividad que requiere de un cuidado meticuloso y una gran atención a los detalles. La empresa utiliza técnicas de cultivo ecológico, sin el uso de pesticidas ni productos químicos, lo que permite obtener trufas de alta calidad y sabor.
Trufazero ha combinado la producción de Trufa negra con experiencias turísticas que conectan al visitante con los cinco sentidos: desde la búsqueda de trufa con perros, hasta talleres culinarios, recorridos interpretativos, maridajes y encuentros con productores. Su enfoque además de turístico, es pedagógico y transformador: busca que cada experiencia aporte valor al visitante, al territorio y a las personas que lo habitan, aunando la cultura y el arte a la producción rural.
En DiDeSur puedes encontrar sus riquísimos productos trufados (queso, flor de sal, chocolate, crema de queso…)
Página Web del proyecto: www.trufazero.com
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